多家高档酒店改名规避风险

 　　“五一”刚过，合肥一家高档鲍鱼酒店高调改名为类似土菜馆的名字，引来不少市民的观望。“白富美”变身“中国大妈”的举动，是真要放低身段走平民路线，还是另有玄机？5月5日晚，记者对该酒店暗访时发现，里面依然以售高档海鲜菜为主。“我们新加入了一些特色菜，以前的特色菜都有，主厨还是广东师傅。”5月5日晚，该酒店迎宾小姐对记者说，改名之后生意依旧很好，“今天晚上就挺忙的。”停在酒店门口的多辆豪车也印证了她的说法。
对于酒店改名后是否降低了档次，该酒店迎宾小姐说：“里面包厢还是以前的装潢，不可能一下变得那么快，老板也没有换呀，只是新加入了一些便宜菜。我们也是顺应市场需求跟着大众走，你看现在×××、××都改名了，把"海鲜"什么的都去掉了。”
从该酒店服务员出示的菜单上记者看到，在新增的“特色菜”中，大多是以小炒为主的家常菜，即便如此，一份青椒肉丝也要价38元。“我们是保留以前的菜系的。”服务员提醒说。随后记者顺着电子菜单翻过去，发现每位两百多元的葱烧海参和每位近七百元的佛跳墙均在其中。“我们的海参是从大连进来的，佛跳墙是集鲍鱼、鱼翅、海参于一体的。”该服务员说。而在酒水单上，记者也看到了茅台等名酒，价格最高的达到2000多元一瓶。